Des cookies oui mais s’ils sont zéro déchet c’est encore mieux! Comme j’ai pris l’habitude de faire mon lait d’amande maison, dorénavant je me trouve avec les restes d’amande appelés okara. Pour éviter de le jeter vu le prix des amandes vous pouvez l’incorporer dans de nombreuses préparations comme ces délicieux cookies.
Allez c’est parti pour une recette hyper facile et rapide.
Pour environ 10 cookies:
- 100 gr d’okara d’amande
- 100 gr de flocons d’avoine
- 1 oeuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (coco ou tournesol)
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes
Optionnel: extrait de vanille, cannelle, pépites de chocolat bref ce qui vous fait plaisir.
Dans un grand bol mélangez l’okara avec les flocons d’avoine et l’oeuf. Ajoutez ensuite l’huile, le sucre et la compote jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Vous devez obtenir une consistance de pâte à cookies humide mais pas trop. A l’aide d’une cuillère à glace formez des boules de cookies et déposez les sur une plaque beurrée en les aplatissant doucement avec la paume de vos mains. Enfournez pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Laissez complètement refroidir avant de déguster.
[…] incorporer les restes d’amandes appelés okara dans de nombreuses recettes comme celle de mes cookies aux amandes par […]